Menu de Gala gastronomique du printemps 2013
Les samedis 22 et 29 juin 2013 à la salle à manger du restaurant du gîte du phare de Pointe-des-monts.
Entrée 1: Un émincé de canard fumé au thé et sa salade de betteraves
Vin rouge: Brouilly, a.c. Georges Duboeuf, 2011, France
Entrée 2: Un fabuleux chausson crémeux aux fruits de mer
Vin blanc: Bourgogne Aligoté, a.c. Albert Bichot, 2011, France
Potage: Une crème d’asperges au Brie d’ici
Plat 1: Aiguillettes de venaison, réduction de vin rouge et son duo de pomme de terre
Vin rouge: Fontanario de Pegôes, Palmela,
Coopérative Agricola de Santo Isidro de Pegôes, 2009, Portugal
Entremets: Un granité aux poires et son Brandy fin
plat 2: Une paillarde de saumon, sauce à l’oseille et au champagne
Vin blanc: Chenin Blanc, William Robertson, 2012, Afrique du sud
Dessert: Une bûchette Le ciel de Charlevoix au coing et u pépites de pacanes caramilisées en bavaroise et sirop de coing
Mousseux: Autech Brut, crément de limoux, 2010, France
Petite douceur du chef: Snobinette à la crème de Grand Marnier
Le coût est de $149,00 + taxes par personne et le tout comprends: votre souper de gala 8 services, votre nuitée dans un chalet sur le bord de la mer, votre déjeuner chaud du lendemain et la visite du sentier et du camp Ashini.
Réservation 1-866-369-4083 ou au pointe-des-monts@globetrotter.net
Vos hôtes: Jean-Louis Frenette, Diane Lebrasseur et le personnel vous souhaitent la bienvenue…