Le Gîte du Phare de Pointe-des-Monts

Menu de Gala gastronomique de fermeture d’automne 2010

admin — Tue, 31 Aug 2010 09:29:32 +0000

À la salle à manger du Gîte de la Chapelle de Pointe-des-Monts

le samedi 4,11,18 et 25 septembre 2010

Chef : Madame Diane Lebrasseur

Crostini de magret de canard à la confiture d’oignons

Vin rouge : Côte de Brouilly, Georges Duboeuf, France, 2008

Langoustines sur compote de poire et potiron

Vin blanc: Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennest, France, 2009

Crème de courge, gelée d’amandes et dentelles croustillantes au parmigiano

Coq au porc en sauce à l’estragon et petits fruits saisonniers

Vin rouge : Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild, France, 2007

Un sorbet aux fraises et son brandy fin

Pavé de saumon laqué au sirop d’érable du Québec

Vin blanc : Melini, Orvieto Classico, Secco, Italie, 2009

Crème au chocolat blanc et sa gelée de framboises

Mousseux : Grande Cuvée, Brut, Hungaria, Hongrie, 2009

Petite douceur : La succulente snobinette du chef

Réservation :1-866-369-4083

$135.00 par personne comprenant : le dîner de gala, le coucher en pavillon privé, le petit déjeuner du lendemain et la visite guidée du Musée Ashini (10 hres à midi.)

Taxes et service en sus. Merci et bon gala.

Menu de Gala gastronomique d’ouverture du printemps 2010

Jean-Louis — Sun, 28 Feb 2010 19:22:47 +0000

À la salle à manger du Gîte de la Chapelle de Pointe-des-Monts
le samedi 26 juin 2010, le samedi 03 juillet 2010 et le 10 juillet 2010.
Chef : Madame Diane Lebrasseur

Une salade tiède de bœuf à la bière noire et aux oignons caramélisés
Vin rouge : Côtes de Brouilly, Georges Duboeuf, Romanèche Thorin, France, 2008

Une aumônière de saumon fumé farcie au crabe des neiges
Vin blanc : Bourgogne Aligoté, Les Terrepierreux, H. Noirôt Carrière, France, 2009

La chaudrée de la mer de Pointe-des-Monts

Une torsade de porc farcie aux poires et à l’érable
Vin rouge : Castillo de Monseran, Garnacha Carinena, Espagne, 2008

Un granité de pommes au romarin

Un pavé de saumon grillé sur nid de pommes de terre et son beurre aux fines herbes
Vin blanc : Muscadet de Sève et Maine sur lie, Marcel Martin, France, 2008

Un croustillant aux poires et ses savoureuses garnitures
Vin mousseux : Grande cuvée, Brut, Hungaria, Hongrie, 2009

La traditionnelle snobinette du chef

Réservation :1-866-369-4083
$134.00 par personne comprenant : le dîner de gala, le coucher en pavillon privé et le petit déjeuner du lendemain et la visite guidée du Musée Ashini (10 hres à midi.)
Taxes et service en sus. Merci et bon gala.
Réservez tôt

Menu de la salle à manger du Gîte de la Chapelle de Pointe-des-Monts – Saison 2010

admin — Sun, 14 Feb 2010 23:22:41 +0000

Menu Déjeuner

#1 Rôties, confitures, café, thé ou tisane	3.50$
#2 Rôties confitures, céréales, café, thé ou tisane	4.50$
#3 Muffins, confitures, café, thé ou tisane	4.50$
#4 Deux oeufs, petites patattes, rôties , confiture, café, thé ou tisane	5.00$
#6 Le gros déjeuner : 2 oeufs, bacon, saucisses, petites patates, fèves au lard, rôties, confiture, café, thé ou tisane	7.50$
Extra	1.00$

Les déjeuners #1,2,3 et 4 sont inclus dans le forfait « coucher et petit déjeuner ». En choisissant un autre déjeuner vous ne payer que la différence avec le déjeuner #4.

Menu de repas léger

		Repas complet
Soupe maison	2.50$	-
Croissant au jambon garni	5.95$	9.95$
Lasagne garnie	8.95$	11.50$
La coquille St-Jacques de Pointe-des-Monts	9.95$	14.50$
Croissant aux crevettes	9.95$	14.50$
Salade de crevettes Nordiques	9.95$	14.50$
Lasagne aux fruits de mer de Pointe-des-Monts	12.95$	15.50$
Assiette de crabes des neiges garnis	16.95$	19.50$
Desserts maison	2.50$	-

Le repas complet comprend: la soupe, le plat principal, un dessert et le brevage.

Menu table d’hôte

Entrées

Escargot à la provençales

Cocktail de crevettes Nordiques sauce au cognac

Petite assiette de Loup-marin à l’ancienne

Salade César

Potages

Velouté de carottes

Velouté de poireaux

Plats Principaux

Médaillons de poulet sauce à la framboise	25.95$
Filet de porc en sauce au porto	27.50$
Pavé de saumon et son beurre Montpellier	31.50$
Blanc de morue et son beurre aux crevettes	32.95$
Filet de truite Arc-en-ciel et son beurre à l’érable	34.50$

Desserts

Pannequet chocolaté aux poires en sauce lactée

Baluchon aux pommes en sauce sucre à la crème

La tarte au sirop d’érable

Salade de fruits frais