Le samedi 27 août, le 10 septembre et 17 septembre 2011.
Chef : Diane Lebrasseur

Le parmentier de canard au rutabaga
Brouilly, a.c. Georges Duboeuf,
France, 2009

L’aumônière de la Pointe-des-Monts
Bourgogne Aligoté, a.c.,Marquis de Jouennes,
France,2010

Le velouté de chou-fleur, croûton de fromage et bacon

Le carré de veau et ses accompagnements
Mouton cadet, Baron Philippe de Rothschild, Bordeau, a.c.
France, 2009

Le sorbet exotique et son brandy fin

La papillote de saumon et sa tuile de légumes
Muscadet-de-sève et Maines, Marcel Martin,
France, 2006

Un parfait au chocolat noir à saveur de noisette
Grande Cuvée, Brut, vin mousseux, Hungaria,
Hongrie, 2009

La petite snobinette à la liqueur de menthe

Coût : $135,00/personne ceci inclut le souper gala 8 services, le coucher dans un chalet privé, le déjeuner du lendemain matin, la visite du sentier de Charlotte et du musé d’Ashini.
Réservez tôt.

Les samedis 25 juin, 02 juillet et 09 juillet 2011.

Chef : Madame Diane Lebrasseur

Entrée : L’aiguillettes de canard à saveur de miel

Vin rouge Brouilly a.c Georges Duboeuf, France, 2006

Entrée : Une mini tarte aux pommes et noix de St-Jacques

Vin blanc Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes, France, 2006

Potage : Un velouté de poireaux aromatisés de poires

Plat : Un filet mignon de porc confit à l’orange et tuiles de pomme de terre

Vin rouge Mouton Cadet, Baron Phillip de Rothschild, Bordeaux, France, 2005

Entremets : Son sorbet à la framboise et son Brandy Fin

Plat : Pavé de saumon Wellington

Vin blanc Muscadet de sèves et Maines, Marcel Martin, France, 2006

Dessert : Un fraisier à la pâte d’amande

Mousseux J.R Chenet, Blanc de Blancs, Landiras, France, 2004

Petite douceur du chef : La snobinette

Réservation :1-866-369-4083
$139.00 par personne comprenant : le dîner de gala, le coucher en pavillon privé et le petit déjeuner du lendemain et la visite guidée du Musée Ashini (10 hres à midi.)

Taxes et service en sus. Merci et bon gala.

Réservez tôt